Viognier 2011

Blanco
Vins del Comtat
www.vinsdelcomtat.com
Cocentaina (sin DO)
Viognier
Alcohol: 12,5%
PVP: unos 6,50 euros

En 2006, los de Vins del Comtat plantaron un viñedo experimental con muchas variedades en busca de una uva blanca que se adaptara al clima de la comarca. La chardonnay, por ejemplo, madura cuando aún hace demasiado calor, con lo que se dispara el grado y cae la acidez. Después de observar durante años el comportamiento de unas y otras en el campo y en la bodega, apostaron por la viognier, que madura más tarde. Plantaron en sus fincas esa variedad originaria del Ródano —un clima más parecido al nuestro que el de la Borgoña— y animaron a sus proveedores a hacer lo mismo, hasta que en 2011 decidieron elaborar este Viognier recién salido al mercado. Se trata de una primera entrega más que prometedora. Huele intensamente a fruta tropical, con notas de monte bajo que le dan complejidad, y en la boca tiene el peso de un conseguido equilibrio entre madurez y frescor. La viognier no está amparada por la DO Alicante. LLUÍS RUIZ SOLER