Vino rosado
Heretat de Cesilia
DO Alicante
Merlot, monastrell y syrah
Alcohol: 12,5%
PVP: unos 8 €
www.heretatdecesilia.com
Cesilia Rosé parece haber nacido para desmentir todos los tópicos en torno al vino rosado. No es un vinito facilón que huele a palote de fresa —también hay notas de frutas blancas y cítricas, de flores o de panadería—, hecho para beber enseguida —evoluciona sorprendentemente en la botella durante un par de años— y para pedirlo cuando a uno no se le ocurre otra cosa: un “ni carne ni pescado”. Eso sí, tiene una encantadora amabilidad fresca y frutal, así como una atractiva versatilidad, que hacen de él el rey del verano, capaz de desenvolverse en cualquier contexto: la barra, la mesa, el chillout… Y de introducir al más escéptico en el mundo del vino con su complejidad sin complicaciones y con su atractiva imagen de vino cabal pero moderno, fruto de una magnífica labor, tanto enológica —la combinación de variedades, la fermentación parcial en barrica, el trabajo con las lías— como de comunicación y diseño.
