Últimas entradas en Diario de un glotón

3-El-Poblet-2003-2011

40 años a fuego rápido (3/4): interiorismo, prensa…

Por Lluís Ruiz Soler

[La revolución técnica y estética de la Nouvelle Cuisine repercutió en aspectos como la fotografía gastronómica. Las frecuentes visitas de Ferran Adrià a los CdT de la Comunidad […]

2-Dani-Luis-Ferran

40 años a fuego rápido (2/4): el efecto Adrià

Por Lluís Ruiz Soler

[Junto a La Venta del Pilar, el Delfín, Girasol o el Bar Luis, La Moñica fue uno de los restaurantes que trajeron la modernidad gastronómica a la provincia […]

Y además …

Basarri

Basarri Gin Club, con cinco ambientes distintos

MADRID

Toledo, 82. Tel.: 913 667 621

La principal singularidad de este restaurante del barrio de La Latina es la diversidad de sus cinco ambientes: los columpios de la entrada frente […]

Proelio-DEST

Proelio 2014, apuesta veraniega

Palacios Vinoteca

DO Rioja

Proelio, la nueva bodega de Palacios Vinoteca —grupo radicado en Rioja y Ribera del Duero, pero también en Rías Baixas y Rueda— lanzó a principios de año […]

Demasiados-cocineros-DEST

‘Demasiados cocineros’ para un detective gourmet

Rex Stout

Navona Editorial, 2015

Oportunísima reedición de una de las primeras novelas protagonizadas por Nero Wolfe, detective gourmet donde los haya: casi medio centenar, de 1934 a 1975, con una […]

Hamburguesa-vegana

Hamburguesa vegana con chips de calabacín

Receta de Pimentón La Chinata

Hamburguesa vegana

100 g de remolacha fresca rallada, 30 g de queso ricotta bien escurrido, 100 g de quinoa roja, 240 ml de agua, 150 g de […]