Últimas entradas en Toma pan y moja

Gastrónoma y el futuro de las ferias gastronómicas

Bernd Knöller y Javier de Andrés, historia viva de la cocina contemporánea valenciana, en Gastrónoma 2017

Ha pasado ya un mes desde que la Feria Gastrónoma cerrase en Valencia las puertas de una de sus […]

Reflexiones sobre la Guía Michelin 2018

Un año más la Guía Michelin ha revelado sus reconocimientos para España y Portugal a finales de noviembre. Y un año más la guía nos ha tenido a todos pendientes a lo largo de las […]

Y además …

Alén Tarrio estrena su nuevo proyecto, Pampín Bar

Alén Tarrío es uno de los cocineros gallegos de formación más sólida. A pesar de no ser uno de esos nombres que están siempre en primera línea acumula experiencia de años entre otros junto a […]

Letern, la salmuera de Ricard Camarena

Hace años el cocinero Ricard Camarena empezó a trabajar con la colatura di alici, un producto tradicional de la localidad de Cetara, en el sur de Italia, para salar sus platos y aportar una dosis […]

Cuchillos

De la mano de la editorial barcelonesa Librooks llega a España el libro Cuchillos, escrito por Tim Hayward y convertido ya en título de culto entre cocineros de todo el mundo.

Cuchillos es un completo trabajo […]

Grapefruit Fizz

Receta de World Class

Este ponche es perfecto para compartir con amigos y hacer más divertidas las fiestas del verano. Refrescante, dulce y delicioso.

• 27 cl de Tanqueray No.TEN
• 9 cl de aperol
• 24 cl de […]