Últimas entradas en Diario de un glotón

capsalera-5

“Gastroescapadas” de otoño a la Costa Daurada

La Costa Daurada es un destino de fácil accesibilidad y desde zonas relativamente cercanas (Aragón, Comunitat Valenciana, Catalunya) un lugar perfecto para escapadas rápidas. Acabadas las aglomeraciones veraniegas y con la dulces temperaturas […]

Mar-blava

Mar Blava, un oasis en Benicarló

Con el verano llega el tiempo de chiringuitos. Nos gusta comer bajo una sombrilla, cerca del mar, con ropa de playa y chanclas, o cenar con los pies en la arena, a la […]

Y además …

origen-clandestino

Origen clandestino, la vocación por una cocina de influencias

En la vorágine de la cocina moderna por buscar influencias, sabores y técnicas con las que sorprender, las cocinas internacionales se han mostrado como una de las principales fuentes a las que recurrir. […]

cruz-de-alba-finca-los-hoyales

Finca los Hoyales y la biodinámica

Cruz de Alba
Ribera del Duero

En la agricultura biodinámica es imprescindible rociar los campos con un diluido, en muy baja proporción, de un preparado de boñiga que se ha enterrado durante meses dentro de […]

Pan-de-limon-DEST

‘Pan de limón con semillas de amapola’

Cristina Campos
Editorial Planeta, 2016

El hilo conductor de la historia es una receta familiar —el pan de limón con semillas de amapola— y las protagonistas, dos hermanas mallorquinas que son como el día y […]

apg_lomo-de-buey-con-costra-de-pistacho-y-verduritas-al-vapor_01

Lomo de buey con costra de pistacho

Receta de American Pistachio Growers

Para las verduras

90 gr. zanahoria baby con hojas

90 gr. espárrago triguero gordo

80 gr. tirabeques

100 gr. puerros

1 Bandeja tomate cherry

100 gr. coliflor

90 gr. brócoli

80 gr. judías verdes

1 paquete de calabacín […]