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Wine & Culinary International Forum: amigos, conocidos y saludados

Por Lluís Ruiz Soler  

Ferran Centelles, que fue responsable de la bodega de El Bulli, hablará de “enemigos o nuevos amigos del vino” en la segunda cumbre mundial sobre [...]

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La revolución del nuevo vino rosado

Por Lluís Ruiz Soler  

El rosado avanza hacia el lugar que le corresponde en el mundo del vino apostando por un nuevo estilo de corte provenzal o californiano y con [...]

Y además …

Vertical

Vertical, gastronomía de altura

VALENCIA
Luis García Berlanga, 19 (Hotel Aqua). Tel.: 963 303 800

El Grupo La Sucursal encarna la trayectoria de la familia Andrés —los hijos de la pionera Loles Salvador— y uno de sus dos [...]

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Caeli, la ginebra mediterránea

Caeli Drinks
Alicante

La sumiller alicantina Celia Ros ha querido meter en una botella la esencia de su tierra y acaba de lanzar este Caeli Gin Mediterráneo de impecable factura. Siguiendo una tendencia tan [...]

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“La cocinera” de Coia Valls

Ediciones B
Barcelona, 2014

Si en otras temporadas proliferaron las novelas gastropoliciacas o el gastrorrealismo mágico, la tendencia del momento, en cuanto a narrativa foodie, es la gastronovela histórica, con cierta predilección por el [...]

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Ventresca de bonito y greentallarin

Receta de Pepe Solla para Frinsa
1 lata de ventresca de bonito en aceite de oliva
Albahaca
Piñones tostados
Ajo
Aceite de oliva
1 calabacín fresco

Abrir y escurrir la ventresca. Hacer un pesto triturando la albahaca, los piñones [...]