Últimas entradas en Diario de un glotón

Pistas-Terrat

24 pistas para lo que queda de verano

Por Lluís Ruiz Soler  

El foodie que quiera hacer su agosto tiene un montón de posibilidades. Le sugerimos algunas pistas para hacer planes de norte a sur y de este [...]

Dani-Frias

Dani Frías, del gastrobar al restaurante

Por Lluís Ruiz Soler

Pionero en Alicante del gastrobar, de la tienda foodie, del catering moderno y de la cocina neotradicional, Dani Frías —emprendedor, cocinero y maestro de cocineros— abrió La [...]

Y además …

Casa-Alfonso-3551

Casa Alfonso, alta cocina en miniatura

DEHESA DE CAMPOAMOR (Alicante)
Garcilaso de la Vega, s/n. Tel.: 965 322 717

Después de obtener la estrella Michelin para su restaurante de la Dehesa de Campoamor, en las Playas de Orihuela, Alfonso [...]

Le-Domaine-DEST

Le Domaine 2013, por muchos veranos

Abadía Retuerta
VT de Castilla y León

Que el vino blanco está hecho para ser consumido en verano y en el del año posterior a su cosecha es una generalización ampliamente avalada por [...]

La-felicidad-en-una-croqueta-DETALLE

Y comieron croquetas

Laura Conde: “La felicidad en una croqueta”
Editorial Now Books (Barcelona), 2014

No hay gastrobar ni local de restotapeo que se precie y no tenga entre los señuelos de su carta unas cuantas croquetas, [...]

Salpicon-DEST

Salpicón de lentejas con helado de berberechos

Lentejas
Berberechos
Calabacín, guisantes
Cebolla, zanahoria, apio
Aceite, limón, salsa picante
Sal, pimienta

Cocer 250 gramos de lentejas y escurrirlas bien. Poner kilo y medio de berberechos al fuego en una cazuela tapada el tiempo justo para que [...]