Últimas entradas en Diario de un glotón

Terraceo-madrilenyo

Treinta terrazas de Madrid para todos los públicos

Madrid es, entre otras muchas cosas, la capital del terraceo, con una apabullante oferta de espacios donde tapear, comer, cenar o tomar una copa al aire libre. En esta lista de […]

The-World’s-50-Best-Restaurants

Nuevo “asalto” a The 50 Best Restaurants

Por Lluís Ruiz Soler
Desde hace ya una década, The World’s 50 Best Restaurants le disputa el liderazgo prescriptor internacional a la guía Michelin y eso seguramente ha impulsado el esnobismo frente a la excelencia gastronómica. […]

Y además …

Comala

COMALA (Madrid). El cactus y el olivo

Pl de la Lealtad, 3
Tel.: 915 047 827

El logo de Comala es toda una declaración de principios: un cactus y un olivo. El equipo, tanto de cocina como de sala, está formado en […]

Luna-de-Murviedro-DEST

LUNA DE MURVIEDRO. Nuevos horizontes

Bodegas Murviedro
Requena (sin DO)

La puesta al día de la cultura del vino, para evitar que quede confinada en la sumillería de la altísima restauración, es una tarea que no puede corresponderles sino a […]

Historia-universal-de-la-ginebra-DEST

La verdadera HISTORIA UNIVERSAL DE LA GINEBRA

Lesley Jacobs Solmonson
Malpaso Ediciones, 2015

El destilado de éxito en la España gintómana tiene una trayectoria como para que alguien escribiera una historia universal de la ginebra. Al principio, los ingleses inventaron lo que […]

Pasta-Aglio,-Olio-y-Peperoncino

Pasta, aglio, olio y peperoncino

Receta de Pimentón La Chinata

320 g de espaguetis, seis cucharadas de aceite de oliva, seis dientes de ajo troceados finamente, una cucharada de escamas de pimentón ahumado La Chinata, 70 g de queso […]