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Gastrónoma y el futuro de las ferias gastronómicas

Bernd Knöller y Javier de Andrés, historia viva de la cocina contemporánea valenciana, en Gastrónoma 2017

Ha pasado ya un mes desde que la Feria Gastrónoma cerrase en Valencia las puertas de una de sus […]

Reflexiones sobre la Guía Michelin 2018

Un año más la Guía Michelin ha revelado sus reconocimientos para España y Portugal a finales de noviembre. Y un año más la guía nos ha tenido a todos pendientes a lo largo de las […]

Y además …

La Casona del Judío redefine su propuesta gastronómica

El restaurante La Casona del Judío, reconocido con dos soles en la Guía Repsol y convertido ya en una de las referencias del panorama gastronómico de la ciudad de Santander, redefine su propuesta culinaria a […]

Letern, la salmuera de Ricard Camarena

Hace años el cocinero Ricard Camarena empezó a trabajar con la colatura di alici, un producto tradicional de la localidad de Cetara, en el sur de Italia, para salar sus platos y aportar una dosis […]

Cuchillos

De la mano de la editorial barcelonesa Librooks llega a España el libro Cuchillos, escrito por Tim Hayward y convertido ya en título de culto entre cocineros de todo el mundo.

Cuchillos es un completo trabajo […]

Grapefruit Fizz

Receta de World Class

Este ponche es perfecto para compartir con amigos y hacer más divertidas las fiestas del verano. Refrescante, dulce y delicioso.

• 27 cl de Tanqueray No.TEN
• 9 cl de aperol
• 24 cl de […]