Últimas entradas en Diario de un glotón
Foodies y gourmets
Por Lluís Ruiz Soler
Frente al gourmet dogmático, el camarero con 21 botones o el vino de aromas pedantes, ha surgido el “foodie”, un tanto esnob y superficial, con una querencia hacia lo ameno y lo [...]
Adiós al mantel de lino
Por Santos Ruíz
La tendencia ha cambiado. Hace apenas cinco años, conseguir una mesa en Ca Sento era misión imposible. Uno debía apuntarse la reserva en la agenda con semanas de antelación.
Hoy, es Mar [...]
Y además …
El Mesón de la Costa: comer como Dios manda
Ramón y Cajal, 27
03182 Torrevieja
www.elmesondelacosta.com
Teléfono 966 703 598
A la carta, 30/90 €
Abre todos los días
Decía Spielberg que “las películas deben empezar con un terremoto y después ir en aumento”. También las comidas, si [...]
Marqués de Griñón Serie Limitada
Aceite de Oliva Virgen Extra
Pagos de Familia Marqués de Griñón
Malpica de Tajo (Toledo)
Arbequina
Acidez máxima: 0,12°
PVP: unos 14 €
Carlos Falcó, marqués de Griñón, y su hija Xandra, marquesa de Mirabel, aplican a sus aceites [...]
La cocina al desnudo
Santi Santamaria
Ediciones Booket
Madrid, 2012
Ensayo
320 páginas
PVP: 7,55 €
Seguramente, Santi Santamaria se revuelve en su tumba al oír ahora los gorgoritos del orfeón gastronómico que le condenó al unísono cuando publicó [...]
Gasturronomía: Turrón de foie
Receta de Sergio Sierra. El Portal, Alicante
Turrón
1 hígado de pato fresco de 450 g
125 g de turrón de Xixona
20 g de praliné de almendra
2 g de sal
2 g de pimienta negra
10 g de pedro ximénez
Desvenar [...]
