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Brotes verdes en el viñedo de Monóvar

Por Lluís Ruiz Soler

Un rediseño de formas y contenidos, a medida de las tendencias internacionales, es una de las consecuencias de la alianza de Salvador Poveda con Vid y Olivo, que le permite a todo [...]

Maiz

Somos lo que comemos

Por Lluís Ruiz Soler

Del cereal americano que alimenta pollos, vacas y peces se extraen numerosos aditivos frecuentes en el supermercado. El maíz está presente, aun de forma indirecta, en buena parte de los alimentos que [...]

Y además …

Sala

Cocina ecuatoriana actualizada

Paralelo Cero. MADRID
Villanueva, 21. Tel.: 915 776 926

El restaurante Paralelo Cero ha iniciado una nueva etapa con un equipo completamente distinto dirigido por el chef ecuatoriano Miguel Xavier Monar, que pasa las recetas [...]

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El gintónic de las 5

Té Tonic 
Infusiones del Mediterráneo SL

La propuesta de Infusiones del Mediterráneo —dos antiguos ejecutivos de la banca y la empresa pública— va un paso más allá con respecto a otros productos que presentan botánicos [...]

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El mar sabe

Ángeles Ruiz: “Sabor a mar”
Editado por la autora, Dénia, 2014

El último libro escrito y editado por Ángeles Ruiz habla de los pescados más comunes de la cocina valenciana y de los que resultan [...]

Sarmale-con-mamaliga

Sarmale con mamaliga

Hojas de parra o de col rizada
Carne picada de cerdo y ternera
Cebolla
Arroz
Tomate frito
Sal
Pimienta
Pimentón dulce
Tomillo
Eneldo fresco
Sémola de maíz
Nata o yogur

Cocer en agua salada, durante unos 5 minutos, 25 o 30 hojas de [...]