Receta de La Cocina de Sariqui
Para 2 personas 1 paquete de cintas frescas 300 g de gambas peladas 1 zanahoria 1 calabacín 1 cebolla 1 diente de ajo Aceite Sal Pimienta Orégano
Pelar y cortar la cebolla en juliana bien fina. Pelar la zanahoria y, con el mismo pelador, ir sacando tiritas. Hacer lo mismo con el calabacín, pero sin pelar.
Colocar las verduritas en un estuche de vapor de Lékué y cocinar al microondas durante 10 minutos a media potencia. O bien, cocerlas al vapor de forma tradicional en una olla con canasta: un poco de agua en la olla y las verduras, en la canasta. Mientras tanto, poner una sartén al fuego con un chorro de aceite, añadir el ajo picado y, cuando esté dorado, agregar las gambas peladas. Saltear.
Cocer la pasta y servirlo todo junto. Añadir un chorro de aceite crudo, pimienta y orégano al gusto.