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Progourmet SA, 2016
Una de las iniciativas del Grupo Gourmets en el cuadragésimo aniversario de su revista —a la que siguieron la guía Gourmetour o el Salón de Gourmets como actores de la historia viva de la gastronomía española— es este impresionante suplemento. Firmas destacadas del periodismo gastronómico, incluyendo las más veteranas de la casa, resumen estas cuatro décadas de efervescencia gastronómica en una magnífica serie de crónicas por comunidades. Otros trabajos dan un repaso a la trepidante evolución de la cocina —los platos emblemáticos de los grandes chefs—, del mundo del vino, de los productos gourmet o de la comunicación gastronómica, así como a lo que se ha cocido durante este tiempo en París o en Nueva York. También hay una ilustrativa cronología histórica y gastronómica de lo que ha pasado en el mundo y en España desde 1976. En suma, otra gran aportación de Club de Gourmets a todo esto. LRS
232 páginas
Suplemento al número de abril de Club de Gourmets