Vador Lladó
Ara Llibres
Badalona, 2012
Divulgación
168 páginas
PVP: 18,95 euros
La gintonicmanía ha dado lugar a la proliferación inflacionaria de marcas y al desarrollo de una subcultura repleta de propuestas originales, ideas brillantes, ocurrencias peregrinas y auténticos disparates. Fiel reflejo es este libro en catalán prologado por Ferran Adrià, responsable del éxito comercial de alguna marca y de que el gintónic sea el trago favorito de los cocineros primero, del mundillo que gravita en torno a ellos después y, finalmente, de muchos aficionados a tomar una copa. En el universo gastronómico abundan los amantes de establecer dogmas en torno a cualquier cosa que se coma o se beba y el resultado, en el caso de algo tan laico como un gintónic, es necesariamente desigual, como este librito: por ejemplo, en un apartado dice que la proporción de ginebra ha de ser tal y, en otro, que tiene que ser cual. Eso sí, el anecdotario resulta encantador por momentos y el diseño gráfico, también.
LLUÍS RUIZ SOLER
