Artesanía, diseño y el mejor cacao, en los nuevos helados y sorbetes de Oriol Balaguer.
Frente a sus anteriores colecciones de helados, la nueva creación fría de Oriol Balaguer no se toma con cuchara, sino que es como un polo con un palo. Esa presentación, que le aproxima al helado popular e industrial, contrasta con el exquisito equilibrio de sabores y aromas, con los acusados contrastes de texturas, con la extraordinaria calidad de los mejores ingredientes y el cacao más exclusivo, con el carácter artesano y la audacia vanguardista de los nuevos ice-tubes del repostero catalán.
La colección ICE-TUBE VERANO 2012 ya está en sus boutiques de Madrid y Barcelona. Cada ice-tube de 50 gramos cuesta 3,50 euros y consta de una base de galleta con helado o sorbete y baño de chocolate crujiente, en tres combinaciones de sabores y cacaos: sorbete de mango y fruta de la pasión con chocolate con leche (40% de cacao) y almendras; sorbete de frutos rojos con chocolate blanco (35% de cacao), nips y perlas crujientes; y helado de vainilla de Tahití con chocolate negro (70% de cacao grand cru) y lío de frambuesas