La Chispería, el nuevo espacio gastronómico del Mercado de Chamberí (Alonso Cano, 10. Madrid), ha conseguido las mejores setas de la temporada, o eso nos cuentan, y por ello se anima a organizar unas jornadas micológicas con las que, durante casi un mes, intentará dar a conocer el mundo de las setas a los vecinos del barrio y a todo aquel que se quiera acercar a probarlas.
Seis son los platos elaborados especialmente para la ocasión: Garbanzos con niscalos en El Rincón de Lupe. Brochetas de solomillitos y cardos en Foodlabs. Huevos rotos con patatas y trufas negras en Lambuzo. Saam de pulpo, panceta y rebozuelos en El Loco Antonelli. Estofado de boletus al chile pasilla en La Valona, y Anticuho de shiitake en Chambí. Todos ellos estarán disponibles a un precio común de 12 € el plato.
