Vino tinto con crianza
Vinos La Zorra
www.vinoslazorra.es
Sierra de Salamanca
Rufete (80%) y tempranillo
Alcohol: 14%
PVP: unos 12 euros
Frente al imperio de la cabernet sauvignon, cada vez son más los francotiradores que se atrincheran en los baluartes de las variedades propias de cada lugar. Es el caso de las cinco pequeñas bodegas que consiguieron crear la DO Sierra de Salamanca en 2010, como Vinos La Zorra, y de la rufete, la variedad característica de esa zona. Con una atinada crianza de 6 meses en barricas de roble francés y un perfecto ensamblaje durante el tiempo que lleva en la botella, este peculiar tinto tiene la singular personalidad de un toque de melocotón en un contexto de frutas silvestres, con la complejidad que aportan elegantes notas minerales y de madera. En la boca es fresco, sabroso y amablemente frutal. El nombre de la bodega y del vino remite a la fábula de Esopo que versioneó siglos después Samaniego. Al contrario que las uvas inalcanzables para la zorra del cuento, este vino y este proyecto están maduros y bien maduros.
