El espacio de cocina Kitchen Club (General Pardiñas, 103. Madrid. Tel. 915 226 263) acogerá el próximo miércoles 27 de enero, a las 21:00 horas, un evento único aprovechando la presencia en Madrid de tres de los más destacados chefs de América latina: Virgilio Martínez, copropietario y jefe de cocina en el restaurante Central (Lima), nº 1 en el Latin America 50 Best y 4º del mundo; Mauro Colagreco, regente de Mirazur en Francia, con dos estrellas Michelin y nº 11 en el World 50 Best; Jorge Vallejo, copropietario del restaurante Quintonil en México D.F., nº 6 entre los mejores de Latinoamérica y 35 del mundo, y Carlos Pascal, cocinero chileno, director de Kitchen Club y anfitrión del evento. Juntos elaborarán un exclusivo menú de ocho pases para 50 únicos asistentes. Estará compuesto por recetas con historia armonizadas con vinos del Nuevo Mundo y sabores de siempre, recuperados en una cena que simboliza una de las líneas de la post vanguardia: el interés de los cocineros por las cocinas antiguas. El precio del cubierto son 100 € y las entradas se pueden adquirir en este enlace.