Tinto con crianza
Dominio de Atauta
DO Ribera del Duero
Tinto fino
Alcohol: 14,5%
PVP: unos 16 €
En Dominio de Atauta confluyen el proyecto inversor nacido al amparo del auge de la Ribera del Duero a finales de los noventa —con los avatares empresariales inherentes a la evolución de la economía desde entonces— y el carácter racial de una viticultura auténtica y profunda. En su extenso viñedo, de parcelas propias y arrendadas, la cepa más joven tiene 60 años y otras son largamente centenarias, prefiloxéricas en buena parte. Está a más de 950 metros sobre el mar, con un brutal cambio de temperatura entre el día y la noche, y sobre una considerable diversidad de suelos: garantía de complejidad y elegancia. Las hay en este hermano menor del ilustre Dominio de Atauta, más asequible, tanto a la hora de beberlo como a la de pagarlo, que el buque insignia de la bodega: aromas frutales, balsámicos y especiados, con notas lácteas y torrefactas, y una perfecta integración de la madera en un trago redondo, fresco y goloso. LLUIS RUIZ SOLER