Tucumán, 6
03005 Alicante
Teléfono 966 300 075
A la carta, desde 36 €. Menú, 15/28 €
Cierra domingo. De lunes a miércoles, sólo comidas
www.tkrestaurante.es
TK estaba vacunado contra la crisis desde que nació a finales de 2007, cuando las turbulencias económicas comenzaban a ser obvias, porque apostó por la sensatez gastronómica y logística de la que parten ahora la mayoría de los nuevos proyectos, pero no era lo habitual hace 5 o 6 años. Procedentes de Argelia vía París, Tarek Bensenoussi y Nafissa Kehal aplicaron a su negocio el modelo francés del bistrot gastronómico, que concentra sus esfuerzos en la calidad de la comida y se aprieta el cinturón en todo lo demás sin renunciar a un confort inapelable. Buena parte del secreto está en plantear su oferta culinaria a base de menús que permiten una relación calidad-precio imbatible, aunque siempre se puede optar por la escueta carta de sugerencias. El cuscús de cordero —viernes y sábados a mediodía— es auténtico de nacimiento y se beneficia de la solvencia de un gran cocinero. Un arroz con pescado inconfundiblemente alicantino protagoniza el menú de lunes a jueves y, el de los fines de semana, las mejores creaciones de Bensenoussi. Fue discípulo de Dani Frías en La Ereta cuando llegó a la ciudad y su cocina es tan alicantina como contemporánea: coca de sardinas con mollitas y brevas, crujiente de morcilla con tomate, corvina con escalivada, solomillo ibérico con royal de cebolla, paletilla de cabrito confitada, mousse de cerezas con helado de limón… La suculencia y la limpieza técnica son los principales rasgos de los platos de Bensenoussi, que cuestan menos de lo que valen. Su ubicación, junto a la plaza de los Luceros, es otro de sus atractivos.
