Celler Tianna Negre
DO Binissalem Mallorca
Los vinos de Mallorca tienen una personalidad marcada, como tantos aspectos de la cultura balear, por una insularidad que ha favorecido la pervivencia de variedades endémicas y usos vitivinícolas. Junto a otras indicaciones geográficas, hay dos DDOO: Pla i Llevant —la zona central y oriental de la isla— y Binissalem, en torno a ese municipio en el interior noroccidental, con el paisaje presidido por la Serra de Tramuntana. Una de las bodegas más jóvenes de esta última es Celler Tianna Negre, empresa familiar con una conjunción de arraigo y modernidad que se manifiesta en este rosado de corte cosmopolita elaborado con una de esas variedades genuinas de la isla: la manto negro. Tiene la palidez de los rosados modernos, una nariz eminentemente frutal —fresa, melocotón, cítricos— y un paso por boca fresco y goloso: un vino veraniego para acompañar platos ligeros y beber a deshoras. Su PVP, unos 11 euros.
