Ctra de Les Marines, 79D (Km 2)
Tel.: 965 789 422
La cocina mexicana ha ido implantándose entre nosotros gradualmente y por fases. Su versión tex-mex —fast food a la americana— fue la avanzadilla. Luego vino el reconocimiento estelar de restaurantes como el madrileño Punto MX o el barcelonés Hoja Santa. Ahora, se consolida entre las tendencias gastronómicas más boyantes. Signo de madurez, se fusiona últimamente con la nuestra y un magnífico ejemplo de ese mestizaje es Ricardo-Santiago Chaves. Chef mexicano formado aquí, plasma sus ideas en la carta de XqNo?, desde el exquisito chili con carne —rigurosamente auténtico— hasta el ahumado de habitas con pulpo y parmentier de sobrasada: reminiscencias mediterráneas o gallegas en un logradísimo hit de gastrobar contemporáneo. Chaves le añade capellán de aquí a una ensalada tomatera muy de allí, combina el foie de la gran cocina con la mexicanísima miel de maple en una pastela de pato con fruta, o reúne pastel azteca y mole en un mismo plato: dos cosas genuinamente mexicanas —en versiones gloriosas— que no suelen aparecer juntas. Los nachos pica uña, el taco de pollo y huitlacoche, los refrescantes postres de flor de Jamaica o de jengibre… Una cocina con honestidad, sentimiento, historia, técnica, osadía y muchas ganas, como escribe el chef en las paredes de este encantador local. LRS
A la carta, desde 24 €. Menú (de miércoles a viernes), 11,50 €
Cierra lunes y martes
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- Postre de granizado de jengibre
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- Pastela de corral
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- Pastel azteca con mole
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- Nachos pica uña
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- Ensalada tomatera
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- Chili con carne