El cocinero asturiano Marcós Morán (Casa Gerardos, Prendes, Asturias) ha recibido el premio Marqués de Busianos otorgado por la Real Academia Española de Gastronomía en colaboración con la Cofradía de la Buena Mesa como parte […]
La FEHR hace públicos los Premios Nacionales de Hostelería 2017
30 octubre, 2017 by ·
Uno de los platos de este temporada en Casa Elena, reconocida con uno de los Premios Nacionales de Hostelería 2017
La Federación Española de Hostelería (FEHR) acaba de hacer pública la lista de galardonados en […]
Paco Pérez abre restaurante pop-up en Dubai
26 octubre, 2017 by ·
El cocinero catalán Paco Pérez inaugura esta semana un restaurante pop-up en Dubai con el que, a lo largo de 3 meses llevará su cocina al exclusivo hotel Ritz Carlton Dubai International Financial Center.
Pérez, que […]
Populismo gastronómico (un texto de Duarte Calvão)
24 octubre, 2017 by ·
Duarte Calvão (izquierda) junto Miguel Pires, editores del blog Mesa Marcada
Duarte Calvão es una de las principales voces gastronómicas de Portugal. Difícil de clasificar tras haber trabajado como crítico gastronómico y como organizador de […]
La Fundación Española de la Nutrición presenta sus menús saludables junto a cocineros de toda España
19 octubre, 2017 by ·
La Fundación Española de la Nutrición, junto con reconocidos cocineros de toda España y el CICS (Centro de Interpretación Cerveza y Salud) se encuentra inmersa en una campaña divulgativa que, bajo el nombre Menús Saludables, […]
Tenerife celebra el I Foro Gastronómico Internacional de la Papa
16 octubre, 2017 by ·
Prestigiosos cocineros internacionales se dan cita los días 16 y 17 de octubre en el Auditorio Adán Martín de Tenerife para participar en el I Foro Gastronómico Internacional de la Papa organizado por la Institución […]
Cocidos con historia en Burgos
13 octubre, 2017 by ·
Burgos acogerá el próximo mes de noviembre las jornadas Cocidos con Historia, un recorrido por diferentes cocidos y pucheros clásicos de distintas regiones españolas preparados para la ocasión por grandes cocineros que se acompañarán con […]
José Carlos Fuentes y Mario Sandoval ofrecen un menú a cuatro manos en Madrid
12 octubre, 2017 by ·
Del 24 de octubre al 24 de noviembre el Hotel Orfila, único establecimiento hotelero en Madrid perteneciente a Relais et Chateaux, ofrece un menú único de temporada diseñado mano a mano por el cocinero José […]
La Academia Aragonesa de Gastronomía entrega sus premios anuales
11 octubre, 2017 by ·
En un acto celebrado la semana pasada en el Salón de Actos del Museo de Zaragoza, la Academia Aragonesa de Gastronomía hacía entrega de los premios que, con carácter anual, viene entregando desde el año […]
Euskadi, el nuevo libro del cocinero José Pizarro
11 octubre, 2017 by ·
El cocinero extremeño José Pizarro llegó a Londres hace 18 años y, tras trabajar durante algún tiempo en varios de los que por entonces eran los restaurantes españoles más conocidos de la ciudad, como Eyre […]
NH saca de gira su Laboratorio Canalla
10 octubre, 2017 by ·
Tras dos exitosas temporadas en las que el cocinero Tito Fernández, responsable de cocina del Hotel NH Finisterre, único hotel con cinco estrellas en A Coruña, revolucionó su propuesta gastronómica con la creación del Laboratorio […]
Casa Marcial y el sentido del territorio
10 octubre, 2017 by ·
En la cocina actual hemos ganado toda una serie de valores que sin duda nos han ido enriqueciendo pero que, al mismo tiempo, han supuesto una cierta pérdida de identidad en algunos casos. Desde que […]